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举报 1楼 2020-05-14 18:54:04.0
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用料  


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举报 2楼 2020-05-14 19:58:28.0
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鸡蛋3个

可可粉.15g

全脂牛奶70g

低筋面粉56g

细砂糖40g (加蛋黄里)

玉米油36g

细砂糖10g (加蛋清里)

柠檬汁3滴

雀巢淡奶油150g

细砂糖10g (加入淡奶油里打发)

装饰材料:

德伯巧克力味绘画笔适量

可可粉.适里

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举报 3楼 2020-05-14 20:01:23.0
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准备3个鸡蛋 蛋清和蛋黄分离 分两个盆

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举报 4楼 2020-05-14 20:01:49.0
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蛋黄三个搅打均匀

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举报 5楼 2020-05-14 20:02:01.0
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加入可可粉

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举报 6楼 2020-05-14 20:04:22.0
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继续“Z”字型搅拌均匀

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举报 7楼 2020-05-14 20:04:37.0
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加入玉米油 、牛奶

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举报 8楼 2020-05-14 20:04:57.0
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搅拌均匀

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举报 9楼 2020-05-14 20:05:11.0
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筛入低筋面粉、放入细砂糖  ⚠️一定要“Z”字型搅拌 ，以防面粉起筋

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举报 10楼 2020-05-14 20:06:05.0
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搅拌均匀

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举报 11楼 2020-05-14 20:07:43.0
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蛋清盆内滴入3滴柠檬汁

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举报 12楼 2020-05-14 20:07:57.0
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用打蛋器低速打发至出现大鱼眼泡

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举报 13楼 2020-05-14 20:08:09.0
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10g细砂糖分三次加入 先加入第一次 打蛋器打发至变小鱼眼泡

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举报 14楼 2020-05-14 20:08:22.0
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再加入第二次 继续打发至出现不能提起的弯钩

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举报 15楼 2020-05-14 20:08:50.0
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倒入最后一次 打发至能够提起小弯勾

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举报 16楼 2020-05-14 20:09:12.0
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取三分之一的蛋白双放入可可面糊中，翻拌均匀

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举报 17楼 2020-05-14 20:09:32.0
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之后把可可面糊倒入剩下的蛋白霜中 继续翻拌均匀

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举报 18楼 2020-05-14 20:09:49.0
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过筛倒入6寸活底模具中 （过滤掉里面的颗粒）稍微震一下 震去表面气泡

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举报 19楼 2020-05-14 20:10:15.0
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烤箱预热150度上下火5分钟 把模具放入上下火烤40分钟

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举报 20楼 2020-05-14 20:10:27.0
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