【呜呜呜】快开学了

    因为快开学了，所以以后不能更贴了(〒︿〒)学校有规定，每半个月回来一次，从6月1日开始，吃货圈的大家，半月后再见，真有点舍不得(｡•́__ก̀｡)开学让我忧郁了很多(╯°Д°)╯︵┻━┻不过，开学什么的都掀桌吧！！！

1.可丽饼

·面粉 120克.

·鸡蛋 2枚.

·牛奶 230~250毫升.

·盐 2克.

·糖 20克.

·黄油 25克

1、除了黄油，其他食材全部倒入搅拌盆中。

2、搅拌均匀，但不要过度搅拌，有小的面粉结块也没关系，过一下筛就好了。过度搅拌会让面粉起筋。

3、搅拌好的面糊一定要过筛哦，这步非常重要。过完筛的面糊会非常细腻。这种豆浆机自带的过滤豆渣的漏勺就非常实用。

4、过筛后，如果筛网上还残留有结块儿的面糊，可以用硅胶刮刀或者小勺子刮一下，就筛过去了。

5、黄油隔水融化，倒入面糊。没有黄油，玉米油，大豆油也可以，小时候哪有见过黄油啊，用的都是植物油。但正统的可丽饼用的是黄油，奶香味儿会更浓郁些。

6、倒入黄油搅拌均匀后，面糊最后的浓稠度是流动性很好的稀糊状，特别像淡奶油的感觉。

7、平底不粘锅开中火。倒入一勺面糊（盛粥时用的那种大汤勺）。如果是不粘锅就不用再往锅里倒油了。如果不是，就倒一点油，滑一下锅防粘。

8、倒入面糊后拎起锅，用手腕的力量慢慢转动锅子。让面糊画圈均匀的铺在锅底。

9、当边缘有一点翘起时就可以翻面了。翻面后是这样的。

10、另一面大约20~30秒就可以出锅了。但还需要根据你的火候进行调整。一开始煎可能会掌握不好，煎个两三张，差不多就上手了。煎出来很薄，做成千层也是很好吃的，我的配方大概能做出来7张饼。

小贴士

如果时间允许的话，面糊搅拌好后静置15分钟可以让面糊内部因搅拌产生的小气泡消泡，这样煎出来的饼看上去更细腻。可丽饼可以依个人喜好沾果酱，淋蜂蜜或者裹奶油和水果吃哦。做成班戟也是不错的。

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