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【周汶锜】孔雀西去

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1.把嫩豆腐放在厨房用纸上沥干一下水分，将粘米粉（糯米粉也可）、嫩豆腐和10克细砂糖混合在一起，充分捏合混拌均匀。

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2.用双手将混合好的面团揉成大小均匀的团子状。

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3.把团子放进烧开的水中煮约2分钟，待其飘在上方后即可捞出来，放在冰水中降个温，捞出来放在厨房用纸上吸一下水分备用。

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4.将团子传在竹签上。

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5.在一口小锅内倒入水、砂糖、酱油、味淋和玉米淀粉，搅拌均匀后放在炉子上。中大火加热至液体沸腾，期间要不停的搅拌，防止结块，逐渐稠化成酱汁状即可。

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6.在团子上淋上酱汁即可~

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蟹棒鸡蛋丼

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日式5分钟快手餐，巧妙利用蟹棒，鲜香下饭。

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①蟹棒2根切丝，加入鸡蛋3个、少许蛋黄酱、少许盐一起搅匀；

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②白饭铺一层海苔碎待用

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③小火热油，倒入蛋液烹至嫩熟，浇于饭上，点缀葱花即可。

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草莓芋圆

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芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。

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捣成泥状，慢慢加入番薯粉，草莓果酱搓揉团搓条切成小块。

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将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。

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苹果班戟

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食材：低筋面粉80克、牛奶240ml、鸡蛋1个、蛋黄3个、白糖65克、黄油15克、淡奶油200克、苹果适量。

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1.把低筋面粉过筛到容器中。

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2.加入牛奶搅拌到无颗粒状。

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3.碗中放入蛋黄和鸡蛋、白糖35克搅拌到白糖溶化。

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