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【Ulysses】神秘诱惑——豆浆布丁

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来自某论坛@归家小厨

烟雨入江南 取消精华 2020-04-14 07:14:06

迷域失乐园 添加精华 2020-04-11 10:19:00

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 1楼 2020-02-21 19:51:09.0
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材料:

红心火龙果1/3个

淡奶油100ml

炼乳20ml

嫩豆腐150g

吉利丁粉5g

凉开水40ml

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 2楼 2020-02-25 09:37:12.0
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首先准备好食材，分类摆放。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 3楼 2020-02-25 09:37:32.0
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烧一锅水，把嫩豆腐放进锅里煮一下，去除涩味。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 4楼 2020-02-25 09:38:04.0
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捞出豆腐，冷水里浸泡数分钟。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 5楼 2020-02-25 09:38:18.0
草莓果酱 回复 诉求 :
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举报 2020-02-29 18:17:29.0 回复
我也说一句
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将豆腐淋干水。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 6楼 2020-02-25 09:38:27.0
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用打蛋器将豆腐打碎。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 7楼 2020-02-25 09:38:43.0
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在豆腐沫中加入炼乳和淡奶油。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 8楼 2020-02-25 09:39:01.0
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将液体打均匀，不要有什么渣子。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 9楼 2020-02-25 09:39:19.0
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准备5g吉利丁粉。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 10楼 2020-02-25 09:39:34.0
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加入40ml左右的凉开水，锅中烧热水，隔热融化吉利丁粉。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 11楼 2020-02-25 09:40:04.0
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吉利丁水慢慢加入布丁液中，边加入边搅拌均匀。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 12楼 2020-02-25 09:41:40.0
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用搅拌棒或搅拌器搅匀。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 13楼 2020-02-25 09:41:55.0
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用筛网过滤三次以上。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 14楼 2020-02-25 09:42:13.0
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将一些豆腐泥碾碎，过滤的更细腻。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 15楼 2020-02-25 09:42:39.0
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布丁液过滤好以后放在一边。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 16楼 2020-02-25 09:43:03.0
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将火龙果切成小块，留十几块最后使用。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 17楼 2020-02-25 09:43:41.0
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将其余的火龙果块放入布丁液中搅匀，会出现好看的淡紫色。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 18楼 2020-02-25 09:44:08.0
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火龙果布丁液倒进杯子，放进冰箱冷藏2h即可。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 19楼 2020-02-25 10:08:30.0
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将凝固好的布丁取出，表面点缀一些火龙果块儿。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 20楼 2020-02-25 10:09:22.0
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