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【未识|教程】是时候该下厨了♡

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5.双皮奶

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举报 | 来自触屏版手机圈圈 41楼 2020-03-02 09:33:46.0
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材料
全脂鲜牛奶1袋（250克），鸡蛋三个，香草粉适量，白糖，京糕丁适量
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举报 | 来自触屏版手机圈圈 42楼 2020-03-02 09:36:01.0
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首先把牛奶热温了，温度在60度就可以了，不可烧开。奶热好后倒在盆中放凉。把蛋清打进凉透的奶里，用打蛋器打发。加入少量的糖、香草粉后继续打匀。让奶和蛋清融合在一起
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举报 | 来自触屏版手机圈圈 43楼 2020-03-02 09:36:16.0
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将准备好的双皮奶放热锅中蒸，大汽蒸10分钟，蒸锅中的水一定要是烧开的。双皮奶放锅中蒸之前一定要在上面盖一层保鲜膜。
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举报 | 来自触屏版手机圈圈 44楼 2020-03-02 09:36:25.0
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10分钟后关火取出双皮奶，拿掉保鲜膜。放凉后把切好的京糕丁撒在上面。这样双皮奶就做完了
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举报 | 来自触屏版手机圈圈 45楼 2020-03-02 09:36:47.0
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6.雪媚娘

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材料
糯米粉 250g
玉米淀粉 60g
奶粉 40g
温水 260g
细砂糖 60g
黄油 10g
糯米粉（炒熟用） 80g
淡奶油 250ml
糖粉 25g
芒果 1个
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举报 | 来自触屏版手机圈圈 47楼 2020-03-02 13:23:24.0
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1、将奶粉和细砂糖放入容器中，加入温水，搅拌均匀至无颗粒
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举报 | 来自触屏版手机圈圈 48楼 2020-03-02 13:23:39.0
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2、加入已过筛的250g糯米粉和60g玉米淀粉，搅拌均匀
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举报 | 来自触屏版手机圈圈 49楼 2020-03-02 13:24:00.0
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3、过筛2次至细腻无颗粒的面浆
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举报 | 来自触屏版手机圈圈 50楼 2020-03-02 13:24:48.0
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4、盖上保鲜膜，放入锅中大火蒸30分钟
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5、蒸好后将黄油放入面团中融化


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6、黄油融化后搅打均，匀揉成面团，盖上保鲜膜待面团自然冷却
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7、80g糯米粉放入锅中，小火炒熟
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8、芒果洗净去皮，切成小块


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9、25g糖粉放入淡奶油中，用电动打蛋器打发
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10、将面团分为20份（操作中如果沾少许熟糯米粉，防止粘连）
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11、用擀面杖擀成薄皮，像擀饺子皮似的
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12、将糯米皮放到碗托中，放上一勺奶油，再放几块芒果
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13、最上面再放一层奶油
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