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【夏籽熙】樱花樱花想见你

月亮在怀里 v
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7一杯烤奶

是备用楼

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月亮在怀里 v:

教程和图片是转载

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我的月亮永悬不落 我的爱意至死不渝

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壹.樱花果冻

自我感觉是非常浪漫的一款果冻。整体是粉嫩嫩的,晶莹剔透,美丽且又精致。少女心简直都要爆发了!

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仄黎【暂退】 :

看起来很好吃,可是味道就那么地吧

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我的月亮永悬不落 我的爱意至死不渝

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食材:

樱花干

魔芋粉适量

吉利丁适量

柠檬汁(蜂蜜)适量

糖适量

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我的月亮永悬不落 我的爱意至死不渝

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吉利丁片掰碎,用冷水浸泡

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我的月亮永悬不落 我的爱意至死不渝

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锅里倒入冷水,冰糖(白砂糖也可),加热至糖全部融化

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在第二步的糖水中倒入泡软的吉利丁片,加热至全部融化

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加入适量柠檬汁

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樱花洗净,倒入上步的溶液中

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待花瓣颜色变透明,关火,加入适量色素,搅匀

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南沫 :

1

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将混合液体置入器皿,等冷却后放入冰箱冷藏,成形后即可食用

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贰.樱花慕斯

让人看着就很有食欲的慕斯,口感应该是比较细腻柔软的

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染醉. 回复 月亮在怀里 :
i了i了
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樱花慕斯是一道菜品,主料是六寸蛋糕底、牛奶、酸奶、淡奶油、吉利丁片、砂糖、水,辅料是盐渍樱花、蓝莓

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1.取几朵买来的盐渍樱花泡上几小时,中途换一次水,主要是把盐粒泡掉以免口感太咸。

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做一个蛋糕底

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用朗姆酒泡点蓝莓干/葡萄干/蔓越莓干……没有也没关系

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首先泡5g吉利丁片(一般是一片),用冷水泡软后沥干水分备用。锅中放入牛奶加40g砂糖加热到起泡,搅拌砂糖至融化,加入吉利丁片关火,搅拌融化晾凉

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降温后加入酸奶混合,再与打发到六分发的奶油搅拌均匀,把蛋糕底铺入模具,将以上液体倒入模具冷藏四小时以上

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下面开始做樱花镜面。樱花泡开去除盐粒后沥干,不好看的樱花可以只用花瓣。冷水泡5g吉利丁片备用,25g砂糖用125g热水融化,趁热加入泡好的吉利丁片后加入5g白朗姆酒(没有可以不用)晾凉。取出已经凝固好的酸奶慕斯,稳稳倒入镜面液体,加上樱花及花瓣,放入冰箱冷藏至凝固

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