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【周汶锜】琪琪国王的奶酪店(｡･∀･)ﾉ

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再隔水加热下

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搅拌均匀混合无颗粒状

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蛋黄加糖、盐、油

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搅打至糖溶化，蛋黄颜色变浅体积增大

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倒入奶酪糊里

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搅拌均匀

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过筛加入低粉

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划一字搅拌至无干粉

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过筛得到细腻光滑的面糊

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蛋白分三次加入糖打发

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打发至干性发泡

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取一小半蛋白加入蛋黄糊里

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上下翻拌均匀

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倒回剩余的蛋白里

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再次翻拌均匀

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倒入中空模具，震出大气泡

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烤箱预热170度，约烤45分钟

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出炉后倒扣冷却脱模

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脱模后，用奶酪淋面稍加点缀，美啦美啦！

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