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【周汶锜】琪琪国王的奶酪店(｡･∀･)ﾉ

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: Lv47 啾一口甜 v; 个人主页她的圈圈; 粉丝:3450 和她聊天; 8法式长棍

是奶酪！

狄俄尼索斯添加精华 2020-03-11 16:25:41

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: Lv47 啾一口甜 v; 个人主页她的圈圈; 粉丝:3450 和她聊天; 8法式长棍

芝士奶酪

“芝士就是力量”

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我也说一句

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食材

被“冻坏”的芝士奶酪一份

60℃左右温水一盆

打蛋器/蛋抽一个

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从冷冻层拿出一块芝士奶酪

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把包裹在外边的保鲜膜，撕下来

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放在一个玻璃盆里，盖上一层保鲜膜

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放入冰箱冷藏室慢慢解冻

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解冻后的…芝士…就是这副样子的，呈豆腐渣状，十分粗糙

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那么接下来，我就开始教大家如何拯救它吧！我们准备一盆适量的温水（水温60℃左右）

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“豆腐渣”芝士坐温水，用打蛋器，不断的进行搅打！虽然刚开始的变化不大，但是千万别放弃！坚持一会儿就会有奇迹发生！

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慢慢的，“豆腐渣”芝士变得有点顺滑，如图

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举报 11楼 2020-03-09 10:47:37.0

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如图

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举报 12楼 2020-03-09 10:48:09.0

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我们继续搅打

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举报 13楼 2020-03-09 10:48:23.0

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几分钟之后，原先被“冻坏”的芝士，顺滑如初，它的味道和质地，跟普通冷藏之后再软化搅打的芝士，一点差别都没有！

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举报 14楼 2020-03-09 10:48:39.0

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没有一点疙瘩！如丝绸般顺滑！

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举报 15楼 2020-03-09 10:48:56.0

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看了这个菜谱，从此再也不怕“豆腐渣”芝士奶酪了

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举报 16楼 2020-03-09 10:49:18.0

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如何简单粗暴得保存芝士奶酪:

用干净的、消过毒的剪刀剪开芝士奶酪的外包装，再用干净、消过毒的刀分割芝士奶酪，用干净的保鲜膜包上个几层，一定要把保鲜膜空气都挤出来，然后密封好！而且过程中保证所以接触芝士奶酪的东西都是无水无油、干净、消过毒的！

我一般是分成250一份或者200一份，一次用一份，干净方便！分装好后直接扔冷冻层！关上冰箱门，ok完成了?

（小贴士: 虽然这个方法可以相对延长芝士奶酪的保存时间，但是我还是建议新鲜的食材新鲜吃，冷冻保存是下下策）

菜谱封面就是我用被“冻坏”的芝士奶酪做的奥利奥冻芝士盆栽，也是一样好吃，而且口感顺滑的呢

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举报 17楼 2020-03-09 10:49:30.0

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作者：安子呀

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举报 18楼 2020-03-09 10:50:13.0

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蔓越莓奶酪包

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举报 19楼 2020-03-09 10:51:11.0

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食材

面包材料：高筋面粉260克

黄油20克

奶油奶酪70克

干酵母4克

全蛋液50克

牛奶80克

盐2克

细砂糖35克

朗姆酒2大勺

蔓越莓感30克

牛奶10克

细砂糖20克

奶粉10克

馅料：奶油奶酪150克

表面撒料：马苏里拉奶酪

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