【周汶锜】今日份美食 治愈一切不开心

6.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀。

7.倒回蛋白霜盆中切拌均匀。

8.不粘锅小锅烧热，舀入1大勺面糊之后，再舀一勺堆叠在一起，加一点清水盖好盖子焖2分钟。

9.看到表面微微凝固之后翻面，盖上锅盖继续焖煎1分钟左右表面上色，盛出。

10.撒糖粉，搭配蜂蜜，糖浆，淡奶油，水果，酸奶都是很不错的选择。

小贴士

1.面粉糊搅拌的时候速度快点，画之字快速搅拌均匀，画圈容易起筋，影响松饼膨发。

2.蛋白盆必须保证无水无油，否则打发不起来，柠檬汁没有的话可以用几滴白醋代替。

3.煎松饼的时候必须小火慢煎，不然会糊，怕黏锅的话可以在锅底刷一层薄油以后再煎。

云朵蛋糕

作者：酷宝2017

需要食材

鸡蛋

2个

白糖

30克

玉米淀粉

8克

柠檬汁

适量

坚果

适量

1.准备材料

2.白糖和玉米淀粉混合拌匀备用

3.将鸡蛋分离，我们只取蛋清(蛋黄可以做用来做其他美食）。挤入几滴柠檬汁

4.用电动打蛋器将蛋清打至大鱼泡眼时

5.倒入玉米淀粉和白砂糖的混合物，继续打发。

6.打至打蛋器有一个小三角即可

8.撒上坚果

7.打发好的蛋白霜一个盘子上或烤盘中（记得铺上油纸）用刮刀抹出一个圆形。

9.烤箱150度预热，烘烤20～25分钟左右即可。

咸蛋黄饼干

作者：归家小厨

咸蛋黄简直是食物界的鬼才，所有食物遇上咸蛋黄，都能附加一层咸香风味，让人欲罢不能。 咸咸～粉粉～沙沙～油油的神奇口感！备受大众喜欢。今天厨娘介绍一种懒人做法，一样酥到骨子里，全名叫咸蛋黄奶酥饼干。酥！酥！酥！入口即化！

需要食材

咸蛋黄

2-3个

黄油

100克

蛋黄

4个

白糖

40克

奶粉

20克

低筋面粉

250克

1.准备好食材。低筋面粉、蛋黄、奶粉、黄油、白砂糖、咸蛋黄。