【转自百度百家号，若侵则删】鸽子汤的做法

鸽子汤相信是很多人都喜欢吃的营养汤类，南方这边有这们的习俗，就是女人怀孕了，家里就会炖鸽子汤，因为鸽子它本身就在天上飞的，所以它的肉质特别的有韧性，有嚼劲，特别的补，同时可以也一种寓意，希望孩子也可以像鸽子一样翱翔。小孩吃鸽子汤，可以补充人体所需要的营养成分，还有助于孩子长个，身体发育的好。那么怎么做鸽子，它才最有营养呢？其实只要加这种食材放在里面，它 的营养价值就能发挥到极致。它就是--山药。一起来看看怎么做吧！

食材

新鲜鸽子一只、山药一段、大葱一段、生姜一块，枸杞一小把

做法：

1、先将买回来的鸽子清洗干净，一定要去掉它身体上的小杂毛，这样入口的时候才不会有恶心感。去掉鸽子的屁股，因为屁股上有两砣淋巴结，病菌、致癌物质都藏在那里。任何一种动物的屁股都不能吃的。这点一定要记得！洗净以后从中间切开，不要切成两半，要让它成完整的一只。接着就把大葱和生姜拍碎，把山药去掉皮，洗干净切成滚刀块放在清水当中备用，这样防止它被氧化。

2、然后准备一口锅，在锅里倒入半锅清水，把刚处理的鸽子放时里面，还有刚拍碎的生姜和大葱都放在里面，盖上盖子开大火烧开。等水开始沸腾了，用勺子把里面的浮沫和葱姜全部捞出，再盖上盖子用中小火炖40分钟左右。

炖了 40分钟后开锅将准备好的山药放在锅里面再继续用中火炖6分钟左右。之后把剩下的一点枸杞加放到里面，盖上盖子再炖2分钟左右，之后就加点盐，如果你还喜欢其它的调料可以再放点。搅拌好了后就可以开锅了。是不是很简单，就是时间长了一点，但是用慢火炖出的汤，才能把命鸽子中的精华熬制出来。

@枫夕海洋