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好吃好看做法又简单的蛋糕

快点学起来吧!

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 1楼 2020-02-25 10:53:17.0
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转自某论坛@辛墨墨

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 2楼 2020-02-25 10:59:16.0
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老酸奶125g

鸡蛋两个

低筋面粉45g

玉米淀粉20g

细砂糖35g

柠檬汁少许

黄油(涂抹模具)少许

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 3楼 2020-02-25 11:01:17.0
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准备好所需食材，取两个干净的容器，将蛋黄和蛋清分离出来。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 4楼 2020-02-25 11:02:00.0
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在蛋黄内加入酸奶搅拌均匀，酸奶要浓稠的那种，自制酸奶也可以。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 5楼 2020-02-25 11:02:30.0
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在将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄中，搅拌均匀，但也不要过度搅拌，以免面粉起筋。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 6楼 2020-02-25 11:08:26.0
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蛋清中加入柠檬汁，也可以用醋代替，再分三次倒入细砂糖，用打蛋器高速打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白尖成弯钩状。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 7楼 2020-02-25 11:10:45.0
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取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 8楼 2020-02-25 11:11:17.0
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再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 9楼 2020-02-25 11:12:31.0
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烤箱上下火135℃预热，在轻乳烙模具底部和内壁涂抹一层黄油，这样会方便脱膜，再将面糊倒入模具中，轻震几下震出大气泡。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 10楼 2020-02-25 12:01:49.0
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取一个深烤盘注入清水，深度不能低于三厘米，然后将模具放入水中。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 11楼 2020-02-25 12:02:48.0
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将烤盘放入预热好的烤箱下层，上下火135℃烤约70分钟。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 12楼 2020-02-25 12:03:23.0
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蛋糕出炉后无需倒扣模具，大约七八分钟后蛋糕会自动脱离模具内壁，也会有稍微回缩的现象，这都是正常的，等待不烫手了就可以脱模了。

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 13楼 2020-02-25 12:04:38.0
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细腻口感超棒!

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举报 | 来自安卓版手机圈圈 14楼 2020-02-25 12:04:51.0
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举报 | 来自触屏版手机圈圈 15楼 2020-02-25 12:07:09.0
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举报 | 来自触屏版手机圈圈 16楼 2020-02-25 12:07:29.0
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举报 | 来自安卓版手机圈圈 18楼 2020-02-25 12:25:58.0
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