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【周汶锜】琪琪国王的烧烤摊(。・∀・)ノ

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烤羊排

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食材

羊排 2斤

孜然粉 15克

料酒面 20克

新奥尔良腌料 20克

生抽 15克

盐 适量

料酒 20克

葱 适量

姜 5片

生菜 3片

洋葱 半个

干辣椒 2个

烧烤调料 适量

黑胡椒 3克

花生油 15克


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羊排首先用清水浸泡2个小时,把羊排的血水泡干净。

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把洋葱切成薄片,葱姜切丝,干辣椒也切成丝。

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准备好辣椒面和孜然粉,再准备好烧烤调料和黑胡椒碎。

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将羊排泡出血水,用清水清洗干净,沥干水分后又刀切成条状。

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锅中倒入适量的清水,把羊排放入锅中。

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加入适量的葱和姜片。

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这个时候加入料酒去腥。


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大火烧开后再煮10分钟左右。

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把焯过水的羊排用清水冲洗干净后,沥干水分放入盆子里。

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加入辣椒面和孜然粉,再加入烧烤调料。

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最后加入新奥尔良腌料。

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再把切丝的洋葱和葱姜和干辣椒放到羊排上面。

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把所有的食材搅拌均匀后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

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把腌制好的羊排倒入花生油再次拌匀。

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把伴匀的羊排铺到锡纸上面。

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将裹好锡纸的羊排放入烤箱的中层,烤箱预热5分钟,上下管180度烤30分钟!(具体时间及温度根据自己的烤箱性能另定)

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30分钟后撒上孜然粉和辣椒粉,烤箱200度烤15分钟即可!(喜欢吃辣的还可以撒上辣椒粉)

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