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【酒馆】那些年我们馋的甜品们(1)

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做法:

①蛋黄中加入细砂糖

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举报 81楼 2020-04-08 00:48:31.0

早安!

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②然后倒入香草精

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③再倒入牛奶

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④将步骤3的混合物隔水加热,不停地搅拌均匀

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⑤大概搅拌15分钟,混合物就会变得浓稠,到刮刀能在表面划出痕迹并不马上消失的状态

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⑥关火,将盆放在凉水中降温

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⑦淡奶油低速打发,到能提起一个小尖角的状态

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⑧将淡奶油分成三份,逐一倒入步骤6的混合物中,每加一次都要搅拌均匀

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⑨容器中铺锡纸,将香草芭菲糊倒入,表面抹平

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⑩放冰箱冷冻定型,大概需要4小时,凝固即可,然后提起锡纸倒扣,吃的时候切块即可

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=END=

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