【酒馆】那些年我们馋的甜品们（1）

⑧将烤杯从热水内拿出，放在凉架上待至微暖，洒上糖霜即成！

5、泰式椰奶甜点

原料：

班兰叶（大片）10片、班兰水250g、绿豆粉或玉米粉30g、糖70g、荸荠芋头60g、椰奶200g、米粉或糯米粉20g、糖10g、盐5g

①先做手工盒，取大片的班兰叶，剪去后面叶梗较硬的部分或者先压软硬梗，约3公分折一折，共折4次，剪去多余的叶子后，把两边折的地方都用力压一下让折痕明显，摊开来用剪刀剪折痕的地方只剪到叶梗边，然后剪痕朝内组成正方型，最后一面会有两片叶子就直接用钉书机订好即可。底部洞如太大就再剪一片略长过盒子的叶子放进去。

②5片班兰叶剪段和300g的水用果汁机打后滤过即为班兰水。芋头切小丁先蒸软放凉备用。荸荠切小丁备用。备注说明手工盒图示，因为这次买到的叶子较小，所以只好用两张叶子钉起来做盒子

③班兰水+绿豆粉搅散后倒入装有糖的锅中，中小火煮滚后转小火不停搅拌直到浆成黏稠略带透明时倒入荸荠继续拌煮到会黏在搅拌匙上即可关火倒入芋头轻拌匀。

④用小汤匙将班兰凉粉浆舀入盒子中约6-7分满。椰浆、在来米粉、糖、盐都拌匀后小火加热，边搅拌边煮，煮到椰浆从搅拌匙滴落时呈倒三角形即可。

⑤用小汤匙均匀铺满在盒子里，冷藏2小时或过夜，放上喜欢的摆饰即可享用。

⑥这道甜点也有用玉米做的喔～玉米就用黄色甜玉米，凉粉浆里要加什么其实依自己喜爱。

好辣5个甜品介绍完乐

其实本来想介绍10个但是我懒了

好叭我真香了我又滚回来肝帖了，我励志【？】肝到10个

6、椰汁西米露

原料：

做法：

②将椰汁、牛奶倒入另一锅中，小火煮沸。加入炼乳，静置待凉

③捞出西米，凉水冲洗两次祛除西米的粘性

④将西米倒入牛奶椰汁中，切入芒果肉即可（可加入冰箱冷却一会儿，口感更佳）

7、椰蓉牛奶小方

原料：

牛奶 130g、淡奶油 100g、椰浆 60g、糖 30g、吉利丁片 2片

做法：

①吉利丁片放入凉水中泡软（15分钟即可），捞出备用