【酒馆】甜 甜 向 上（3）

⑪加入饼干碎，搅拌均匀

⑫加入凉了的吉利丁液，搅拌均匀

⑬将模具从冰箱取出，倒入慕斯液，表面刮平，在台面上轻嗑几下，将大泡震出，送回冰箱冷藏四小时以上，至慕斯液凝固

⑭取出慕斯，用吹风机对着蛋糕模具边吹上一圈，将其脱模

⑮取适量迷你奥利奥，将其分开一半，均匀贴于蛋糕边缘一圈（刮出的糖霜备用）

⑯蛋糕表面放上几颗迷你奥利奥，洒上一些刮出的夹层糖霜和几颗装饰用银珠糖作装饰即可

小贴士  

一、慕斯液内加入的饼干碎无需檊撵太碎，有点小颗粒口感会更丰富些 

二、表面装饰可以按自家的喜好来摆放 

三、用吹风机脱模无需长时间，只需绕着模具外围吹上一圈。最好在活底下面放个高点的小杯子，这样慢慢推出慕斯即可 

四、不喜欢饼干底的，在里面加入蛋糕底也可 

五、蛋糕冷藏过夜最好 

六、奥利奥饼干去掉糖霜夹层，模具是六寸的圆形活底蛋糕模 

七、酸奶选择为原味，如果选择其它口味的酸奶可能会盖过了奥利奥的纯香

3、铜锣烧

原料：

主料：鸡蛋三个，小麦粉120g

辅料：豆沙馅适量，牛奶适量，白糖适量

做法：

①鸡蛋、白糖置于盆中，用打蛋器打发

②筛入面粉拌均匀

③加牛奶拌均匀

④电饼铛通电加热，加蛋糊。煎好一面再煎另一面

⑤取一片，加豆沙馅，豆沙馅上面再加一片。美味的铜锣烧就可以享用了

④芒果糯米糍

原料：

主料：糯米粉150g，芒果一个

辅料：椰丝适量，牛奶250ml,玉米油25g，糖粉50g，玉米淀粉40g

做法：

①除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里，搅拌均匀混合成粉浆。

②粉浆上锅大火蒸大二十分钟，使之凝固

③芒果切约2*2cm小的芒果丁备用。

④蒸好后的糯米粉团，稍微放凉，手上沾点水，取一块压扁，放上一个芒果丁。