【酒馆】甜 甜 向 上（3）

⑤将黄油融化倒入面糊中搅拌均匀

⑥倒入模具中烤箱预热上管170度，下管150度烘烤30分钟

⑦苹果清洗干净后切薄片撒入绵白糖腌制半个小时

⑧将软化的黄油加入绵白糖

⑨盐和低筋面粉揉成面团

⑩取一半的面团放入派盘作为底并且用叉子扎洞 烤箱预热190度烘烤10分钟定型

⑪烤好后的派底均匀的涂上一层蜂蜜柚子酱

⑫将之前烤的海绵蛋糕弄碎后均匀的铺上一层

⑬将腌制好的苹果薄片再铺上一层，将腌出的果汁一并倒入压紧

⑭把剩余的面团擀平做成派皮盖在上面，压实排气，边缘处捏紧，再用叉子画出花纹 烤箱预热185度烘烤40分钟，上色即可

小贴士

1、这里的方子是8寸派皮的方子，如果做6寸可以做2个。 

2、腌渍苹果薄片的时候还可以加入一点肉桂粉，因为我怕家人吃不惯所以没有加。 

3、派制作时一定要压实这样烘烤出来吃的时候口感就比较紧实不会松散。 

4、热的吃或是放入冰箱冷藏后吃口感都很不错。

9、蓝莓果酱

原料：

蓝莓 300 克  檬 1 个 白砂糖 100 克

什，上一楼少打一个字，是柠檬_(:з」∠)_

做法：

① 小玻璃罐沸水消毒，洗净晾干待用。

② 将蓝莓洗净、沥干，去梗，挑出坏果；将柠檬挤出柠檬汁（柠檬汁能帮助释放果胶）。

③ 把蓝莓和白砂糖放入锅中，温火加热，用木铲按压蓝莓（可用压土豆泥器压），以便更快分解。

④ 持续搅拌并用小火加热，待出水且果肉变软后加柠檬汁，持续搅拌（用时 15~20 分钟）。

⑤ 果酱煮黏稠后，测试黏稠度（划痕测试），在盘子上滴一滴果酱，垂直举起，达到缓慢流动的稠度即可。

⑥ 装罐

10、芋泥糯米糍