【绘里】限定小甜饼

步骤1

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把3个鸡蛋磕入大碗中打散，然后把细砂糖分三次加入用蛋抽搅拌至糖完全融化

步骤2

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再把牛奶倒入鸡蛋中拌匀

步骤3

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把低筋面粉和抹茶粉混合均匀，抹茶粉推荐五十铃的抹茶粉，颜色美丽并且味道清新

步骤4

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再把鸡蛋牛奶慢慢倒入进去，也是边倒边搅拌均匀

步骤5

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再加入融化的黄油搅拌均匀，没有黄油也可以用普通食用油，搅拌均匀成这样浓稠细腻顺滑的面糊

步骤6

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面糊过筛

步骤7

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开始煎饼，准备一个平底不粘锅开最小火，然后舀入一大勺的面糊然后立刻摇晃锅子让这个饼尽量摊的薄而均匀，你可能需要多摸索几次才能找到倒进平底锅面糊正合适的量，这个和你家锅子的直径也有关系

步骤8

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等到这个饼煎的下面开始冒泡、完全熟透和定型、边缘开始变得有点干的时候就可以出炉啦

步骤9

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把饼全部煎完以后就来打发奶油，把细砂糖加进去打到八九分发吧，或者全发也可以看自己的喜好喽，不想奶油太甜可以不加糖直接打发、

步骤10

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把饼一张一张地像这样叠起来，做一个卷大概需要三到四张饼

步骤11

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然后抹上打好的奶油抹抹平 把两边折起来

步骤12

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然后就开始卷～卷～卷～卷～卷，非常简单一直卷到最后就好了

步骤13

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保鲜膜包好冷藏2、3个小时以上或是着急吃的话冷冻个半小时也可以

步骤14

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然后筛上抹茶粉切开就可以开吃啦～

用料

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低筋面粉 40克

玉米淀粉5克

牛奶40克

鸡蛋4个

海苔肉松150克

玉米油40克

细砂糖40克

盐1克

色拉酱 适量

柠檬汁或白醋 几滴

步骤1

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用分蛋器将蛋清和蛋黄分离待用。蛋清里不能混入一丁点的蛋黄，

否则蛋清无法打发成功，所有容器要保证无水无油。

步骤2

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把牛奶、玉米油、10克细砂糖和1克盐放在一个容器里，用手动打蛋器搅拌均匀，至白砂糖融化。

步骤3

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再将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，用筛子筛入牛奶玉米油混合物中。

步骤4

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用手动打蛋器划“Z”字的手势搅拌均匀，搅拌至面糊顺滑无颗粒。